D O C U M E N T A

– 이제 우리, 어디로 가는 겁니까? 

– 밑으로, 아래로, 나락으로요.

지금도 이렇게 잘 모르겠는데

왜 그때는 다 안다고 착각했을까. 

이제 내가 유일하게 안다고 말할 수 있는 건

내가 아무 것도 아는 게 없다는 사실이다. 

젊은 시절의 꿈들을 조심하라

끝내는 이뤄지고 말 꿈들이니

– 괴테

해외 출장 다녀온 형이 선물로 가져와 처음 먹어본 커피. 

봉투에 ‘클래식 로스팅’이라고 적혀있는 것으로 보아 

아마도 현지에서는 로스팅 정도에 따라 구매할 수 있는 모양이다. 

봉투를 열면 마치 코팅이라도 한 듯 윤기가 돈다.  

과테말라와 인도네시아 린통이 섞여있는 듯한 맛과 향기. 

전체적으로 밸런스가 잘 맞으며, 

목 뒤부터 올라오는 스모키한 느낌이 꽤 감칠맛 난다. 

‘아침보다 저녁에 어울리는 커피’라고 하면 너무 주관적인 걸까.

느리게 드립하는 것보다

모카포트(나 갖고 있다면 에스프레소 머신으)로 

짧은 시간 안에 내려 먹는 게 더 맛있다. 

아이스로 먹어도 맛있을 법 하다. 

종종 자고 일어나면

죽기 전날이었으면 좋겠다.

이 生은 너무 길다. 

지구 역사상 그 어떤 종도

먹이사슬의 꼭대기를 점하면서 

이렇게까지 많은 개체수를 유지한 종은 없었다.

더욱 끔찍한 것은 먹이사슬 내의 

다른 어떤 종과도 달리

정말로 모든 것을 다 먹는다는 것이다.

식물이든 동물이든 혹은 균류일 지라도 가리지 않고, 

매우 폭력적인 방식으로.   

만약 낙원이 존재한다면, 

그 전제조건은 인류의 부재일 것이다. 

참 흔한 커피다. 

맛도 좀 흔하달까, 평범하달까, 

너무 진하지 않은 적당한 향과 

오직 바보들만이 무죄다

− 오르한 파묵, "내 이름은 빨강"